爱游戏(ayx)中国官方网站爱游戏(ayx)中国官方网站高压锅里煮粥营养不会被破坏。高压锅烹调有利消化。不论煮粥还是熬汤，高压锅都是健康的好选择。用高压锅烹调山药、芡实、莲子、薏米及红小豆等比较硬的保健食材时，高压20分钟后，这几种食材的消化速度明显加快。
满意答案丝雨9级2010-07-24高压锅使用方便，省时间，但是有些食物经过加工就会流失营养，长时间的闷煮还会破坏营养，所以说不要经常使用高压锅煮粥或者补品，最有营养的应使用砂锅、汤煲。
高压锅炖汤是有营养的。食物中的矿物质、膳食纤维和蛋白质都是不怕煮的，无论高压还是常压，损失都可以忽略。同时，由于锅体完全密闭，避免接触过多氧气，又减少了因氧化造成的损失，对于保存抗氧化成分如多酚类物质是非常有利的。不过，高压锅也不是全能的，它确实会造成维生素C的损失。
1、用高压锅煮饭既经济又有营养，因为高压锅的压力和高温在很短的时间内就可以把原料中的营养物质分解出来，所以它不会破坏原料中的营养。
2、高压锅不会加快营养流失，还会更加营养爱游戏app，用高压锅炖猪脚和黄豆。又甜有营养，喝下几碗，营养吸收得很不错。
3、高压锅煮饭不会破坏营养。用高压锅烹调芡实、莲子ayx爱游戏官网、薏米及红小豆等比较硬的食材时，高压20分钟后，这几种食材的消化速度明显加快。对于消化不良的人及老人、小孩等肠胃比较虚弱的人来说，用高压锅烹调能帮助消化，减轻肠胃负担，不论煮粥还是熬汤，高压锅都是健康的好选择。
4、而有些食物不耐高温高压，那么这样的食物如果用高压锅煮，那营养自然就会有所流失了。所以，我觉得食物的营养是否会加快流失或是不流失，还是要是看食物的本身来决定的。有些食物会因为高压锅的密封，高温高压导致破坏其的内在营养。其中在我看来，高压锅没有错，错的是使用它的人。
5、无论是高压锅煮东西还是使用普通锅煮东西，都会导致营养不同程度的流失的。因为在烹饪的过程当中，食物都会经历加热的过程，而这种过程会或多或少的不断让食物中原有的营养流失，这是目前为止人为因素所干预不了的，所以大家可以不用在意，怎样烹饪食物好吃就怎样去做吧。
6、不会破坏营养，米类主要都是碳水化合物和蛋白质，在高压锅的工作温度为 120℃左右，压力为 10 公斤/厘米的状态下是营养价值破坏很小。但是建议如果是煮含维生素BB2类丰富的五谷杂粮，如红粳米、巴马黑豆类建议以煮汤方式或者煮粥方式使用高压锅。这样能够保护维水溶性维生素。
相对来讲，压力锅煲汤，营养流失是最少的，压力锅和普通锅的区别就是压力增大了，和营养没有关系的.压力增大，沸点增高，所以煮的东西就容易烂.主要是心理作用.。补充：餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。
用高压锅煲汤不会破坏营养爱游戏app。由于高压锅烹调形成了一个类似真空的环境，减少了肉类与氧气的接触，这样就较好地减少了脂肪氧化，更减少了脂肪氧化时一些聚合物等有害物质的产生，对健康有十分重要的意义。高压锅烹调利于保护抗氧化成分。
而食物中的蛋白、脂肪及淀粉的损失则是极少的。相反，经过加工，更便于人体消化吸收了。因此，用电高压锅加工肉类食品，如鸡、鸭、鱼等，营养素的损失不会太大，若能用急火、热水加工，损失则会更小。
1、高压锅在加工食品时，温度可达120摄氏度以上，食物中的维生素B维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50％以上。而食物中的蛋白、脂肪及淀粉的损失则是极少的。相反，经过加工，更便于人体消化吸收了。
2、不会。这怎么说呢。食物熟了实际就是蛋白质和多糖变性的过程。使用高压锅使烹饪时的温度更高，使得蛋白质变性后的形态不同于正常烹饪，有所改变（主要是分子态的形态）。营养的吸收，就是指蛋白质的吸收。
3、将压力释放掉，会导致一部分营养物质的损失。这是因为在高压环境下炖煮可以更好地保留食材中的营养成分，维生素和矿物质，当压力释放时，水分和营养物质会被蒸发或溶解在汤中。高压锅是一种厨房用具，也被称为压力锅或快煮锅，是一个能够在烹饪过程中增加压力的密封锅具，从而使食物更快地煮熟。
4、加工食品必然会有或多或少的营养流失，高压锅造成的营养流失虽然比普通锅快，但是炖煮的时间比普通锅短，所以高压锅造成的营养流失和普通锅差不多，可以忽略不计的。
5、不会破坏营养，米类主要都是碳水化合物和蛋白质，在高压锅的工作温度为 120℃左右，压力为 10 公斤/厘米的状态下是营养价值破坏很小。但是建议如果是煮含维生素BB2类丰富的五谷杂粮，如红粳米、巴马黑豆类建议以煮汤方式或者煮粥方式使用高压锅。这样能够保护维水溶性维生素。
6、高压锅炖汤是有营养的。食物中的矿物质、膳食纤维和蛋白质都是不怕煮的，无论高压还是常压，损失都可以忽略。同时，由于锅体完全密闭，避免接触过多氧气，又减少了因氧化造成的损失，对于保存抗氧化成分如多酚类物质是非常有利的。不过，高压锅也不是全能的，它确实会造成维生素C的损失。
1、因为高压锅原理就是封闭环境高温高压的作用下快速煮熟食物，在杀死细菌同时也会破坏肉类中维生素、蛋白质和钙等营养物质。不过不是高压锅会破坏营养，是高温会破坏食物里的营养组织，所以炖鱼汤、鸡汤、熬粥等如果有时间还是建议砂锅文火慢炖。
2、研究发现，和其他烹调方法相比，用高压锅炖肉基本不会造成蛋白质减少，同时能保护脂肪不被氧化。中国农业大学营养研究室发现，高压锅烹调鱼肉比常压烹调更能保护脂肪，同时，肉中的不饱和脂肪酸的保存率也更高。
3、有些食物会因为高压锅的密封，高温高压导致破坏其的内在营养。其中在我看来，高压锅没有错，错的是使用它的人。一般情况下长时间的高温高压会破坏肉类食物的氨基酸，同时肉压得太烂 口感也不好，感觉有点柴（当然对于没有牙口的老人来说是正好合适）。
4、虽然高压锅的加热温度比普通锅具高一点，多少会增加食物的营养损失，但它加热时间缩短了，却可以减少营养损失，整体而言是锁住了营养。另外，由于是密闭的环境，跟氧气接触的机会少，氧化损失少，还有利于保存一些抗氧化成分。
5、高压锅炖汤是有营养的。食物中的矿物质、膳食纤维和蛋白质都是不怕煮的，无论高压还是常压，损失都可以忽略。同时，由于锅体完全密闭，避免接触过多氧气，又减少了因氧化造成的损失，对于保存抗氧化成分如多酚类物质是非常有利的。不过，高压锅也不是全能的，它确实会造成维生素C的损失。
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