竹制厨具是否有特殊的维护方法-爱游戏app

所属分类：行业新闻发布时间：2024-10-05 点击量：

砧板怎么保养?

1、保持清洁：菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。

2、菜板保养：新砧板使用前需用盐卤浸泡数日，使砧板保持湿润不燥，不裂，结实耐用。砧板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持砧板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平。

3、生熟分开：要想保养好砧板，首先要把生熟食物分开。由于生菜上有较多的细菌，因此菜板上多少会留有一点细菌的成分。若在把熟食放上面一起切，那么就非常容易将这些细菌污染到熟食内。因此为了避免这一情况的发生，消费者在使用砧板的时候，需要把其分开。

4、涂食用油保养法。这种方法是不用泡盐水，因为会让铁木砧板变软，正确的方法是在上面直接涂上食用油，放置几天再使用。使用后要把砧板立起来，避免积水，保持干燥，也不能放在太阳底下暴晒。盐水清洗法。

竹制厨具是否有特殊的维护方法

1、对于大马士革钢厨刀的保养，一般家庭只需准备一块刀布和一瓶刀油，定期进行擦拭保养即可。大马士革钢厨刀在切完酸性水果如西红柿、桔子、芒果后，应先用水冲洗，再擦干，以防止酸性物质腐蚀刀面。大马士革钢厨刀具有高硬度和强韧性，使其在多种烹饪场合都能发挥优良的性能。

2、大马士革钢制成的厨刀，都需要注重刀身的保养。事实上，对我们一般人来说，只要家里有一块刀布，一瓶刀油，偶尔擦拭一下就够了。由于酸性，大马士革钢易受腐蚀而变色。所以在切西红柿、桔子、芒果等弱酸水果后，应先用水冲洗后再擦干，以免残留的酸性物质侵蚀刀面。

菜板一般为木制的爱游戏app，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干。

缺点：使用中容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。

竹木菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。菜板一般为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。

铁木砧板用盐水泡多久通常建议浸泡一整天。买回来的铁木砧板，在进行清洗之后，一定要用浓盐水浸泡一天，之后取出晾干。浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂。

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